Portrait d'Elles - Annie Auzeral

Auteure dans A tire d'Elles, une ode à la vie rurale et A tire d'Elles de la terre à la table

Reine en son potager, Annie adore la nature et tout ce qui touche à l’environnement.
Mais pas seulement, ses vaches Blondes d’Aquitaine se partagent son cœur. Et sur les marchés, Annie noue d’amicales relations avec ses clients, échange recettes et conseils, réconfort et encouragements.

Dans mon jardin je me sens comme un metteur en scène...

et mes légumes sont mes acteurs

Quelles récompense lorqu'on me dit bravo et qu'on applaudit mes produits, mes acteurs !

 



Les légumes du jardin du béroudou

 

Annie Auzeral

Béroudou

47150 Monflanquin

Tél. : +33. (0)5.53.36.45.67

http://www.hautagenaisperigord.com/d%C3%A9guster/les-jardins-du-b%C3%A9roudou/

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Les recettes d'Annie

Soupe aux fèves précoces du Haut Agenais

Retrouvez cette recette dans le livre de cuisine

A tire d'Elles de la terre à la table 

 

Recette de Françoise Lemarchand

Ingrédients :

2 kg de jeunes fèves égrenées, le pédoncule enlevé
2 oignons blancs
2 pommes de terre moyennes
10 cl de crème allégée ou un fromage de chèvre frais
2 l d’eau
1 cuil. à soupe de graisse de canard
Sel, poivre

A tire d'Elles de la terre à la table
25,00 € à partir de 19,00 € 2

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Magret fourré aux cèpes

Retrouvez cette recette dans le livre de cuisine

A tire d'Elles une ode à la vie rurale

 

Recette de Dédée Serres

 

Ingrédients :

1 magret de canard (pour 2 personnes), cèpes, sel et poivre.

Recette :

Prendre le magrets de canard frais, les couper en deux dans le
sens de la largeur. Faire une incision au milieu. Remplir cette poche avec
les cèpes émincés préalablement revenus dans un peu de matière grasse.
Ficeler le magret, saler, poivrer et les faire cuire au feu de bois
quelques minutes en les retournant à mi-cuisson.


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Tarte tatin aux oignons nouveaux

Retrouvez cette recette dans le livre de cuisine

A tire d'Elles de la terre à la table p 66

 

Recette de Colette Auzeral

Ingrédients :

4 bottes oignons nouveaux

1 cuil à soupe de sucre en poudre

2 cuil à soupe d'huile d'olive

10 cl d'eau

sel poivre

La recette en vidéo sur Météo en France 07/05/2014

A tire d'Elles de la terre à la table
25,00 € à partir de 19,00 € 2

A tire d'Elles de la terre à la table

Pensez à l'offrir pour la fête des mères


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